物流系統在連鎖經(jīng)營(yíng)中主要起商品的集散作用，主要有集中采購、集中儲備和統一配送三大作用。
(1)集中采購
食品配送在連鎖經(jīng)營(yíng)中，除特殊情況外，各分店所需要的商品均集中進(jìn)行采購。這是連鎖經(jīng)營(yíng)的生命力所在，通過(guò)集中采購，可以極大地降低采購成本，增強對供應商的吸引力，減少流轉環(huán)節，穩定供貨渠道，從而實(shí)現企業(yè)效益和社會(huì )效益雙增加。
(2)集中儲存
食品配送儲存是物流系統的主要職能之二。連鎖經(jīng)營(yíng)中將供貨集中起來(lái)，可以盡可能增加銷(xiāo)售門(mén)店的營(yíng)業(yè)面積，大大減少各分店單獨儲存需要的保險儲備總量。此外，集中儲存通過(guò)儲銷(xiāo)的職能分工及化管理，可以減少庫存總面積，提高庫存周轉率，從而降低庫存成本。
(3)統一配送
集中采購與集中儲備都屬于商品“集中”的物流過(guò)程，“散”則由配送職能來(lái)完成。配送的質(zhì)量好壞直接反映了物流系統的服務(wù)水平。統一配送相對于各自提貨來(lái)講，可以好地解決效率問(wèn)題，從而使物流系統加趨于完善。

蔬菜配送需要注意什么？
蔬菜配送要解決蔬菜的儲存問(wèn)題，有的說(shuō)只要冷鏈就可以了，其實(shí)冷鏈只是生鮮儲存環(huán)節的一部分。
有效的解決生鮮的儲存問(wèn)題要從生鮮的源頭關(guān)注，特別是采收和運輸環(huán)節使用的任何工具器具都要清潔衛生，運輸車(chē)輛必須清洗消毒后使用，源頭污染了，還有接下來(lái)做什么樣的保護也都徒然。輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過(guò)多的損傷。生鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫，包裝必須是氣調包裝，關(guān)于氣調請查閱相關(guān)文獻。各種氣體對蔬菜的保護也是不同的。惰性氣體作用是抑制蔬菜生長(cháng)，保持蔬菜達到同剛剛采收時(shí)的一樣鮮嫩，其它細節還有很多。

蔬菜配送是比較容易入門(mén)的一個(gè)項目，只要從業(yè)人員有足夠的菜品知識，關(guān)鍵看你自己如何定位。
1、硬件條件：如果立志要做大規模，那么就需要配送車(chē)輛（冷藏的箱式貨車(chē)），足夠的蔬菜基地資源，肉類(lèi)、海鮮、干雜調味等等，理清采購渠道。
2、軟實(shí)力：初期一定要有一批擁有足夠責任心、能吃苦耐勞的兄弟，因為配送行業(yè)起早貪黑，可能你今天談完業(yè)務(wù)，還要進(jìn)行蔬菜的采購、后還得配送客戶(hù)，那么就需你擁有足夠旺盛的精力，尤其是在剛剛開(kāi)始的時(shí)候，沒(méi)有業(yè)務(wù)量，從而拿不到足夠優(yōu)惠的價(jià)格，那么你可能就要根據自己的資金實(shí)力，看能否在初期進(jìn)行薄利潤或者來(lái)業(yè)務(wù)量，拓寬采購渠道，擁有足夠的甲方話(huà)語(yǔ)權。
3、資金、人脈、能吃苦耐勞的一群兄弟，加之落幕的蔬菜配送行業(yè)，那么恭喜你，你成功一半了 。

蔬菜配送是怎么對蔬菜進(jìn)行配送的？
食品配送連鎖經(jīng)營(yíng)的物流系統是指由總部的采購部門(mén)和配送中心作為主體所承擔的商品的購進(jìn)、儲存、加工、配送活動(dòng)以及伴隨這些活動(dòng)所產(chǎn)生的信息的收集、整理、傳遞和利用過(guò)程。完整而健全的連鎖物流系統包括以下五個(gè)方面：
(1)食品配送物流基礎設施系統。包括物資流通基礎設施(如倉庫、裝卸機器、運載機具等)和情報流通基礎設施(如電腦、收銀機等)，這些是物流系統的物質(zhì)技術(shù)基礎，屬硬技術(shù)系統。
(2)食品配送物流作業(yè)方式系統。這是物流的軟技術(shù)系統，包括作業(yè)流程、作業(yè)規范及其他管理制度，是物流系統的管理技術(shù)基礎。
(3)食品配送物流作業(yè)執行系統。這是物流基本職能的執行過(guò)程，主要有采購、儲存、加工、配送和信息處理五個(gè)方面職能的執行。這一系統職能是為商流系統服務(wù)的，而其他系統又是為這一系統服務(wù)的。
(4)食品配送物流情報流通系統。包括信息傳遞、儲存、整理、分析和使用，依靠情報流通基礎設施實(shí)現其職能，促進(jìn)物流合理化和物流效率化。
(5)食品配送物流職能附加系統。隨著(zhù)現代物流系統的多功能化和化，一些商流職能，如訂貨處理、商品需求預測、庫存控制、批發(fā)供應等職能轉移到物流系統內進(jìn)行，成為物流系統的附加職能。
經(jīng)過(guò)多年的苦心經(jīng)營(yíng)與努力開(kāi)拓，憑借著(zhù)對蔬菜配送發(fā)展方向的獨到見(jiàn)解及對市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的準確把握，從而滿(mǎn)足了顧客提出的各項服務(wù)要求?，F在我們共有60多家客戶(hù)在進(jìn)行穩定的蔬菜供應，由此也贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)與支持。
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