1、簡(jiǎn)介
因為農產(chǎn)品被采購商從農民、生產(chǎn)基地采購蔬菜等農產(chǎn)品時(shí)多是單一類(lèi)別，需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法從采購商那里直接少量的采購，所以進(jìn)行了社會(huì )化分工---采購商負責采購，運輸到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購商那里購買(mǎi)，并粗加工；然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。
2、定義
蔬菜配送是蔬菜為代表的農產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節，通常由的蔬菜配送公司或個(gè)體戶(hù)負責從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農產(chǎn)品，甚至包括肉類(lèi)、凍品等食材，然后通過(guò)車(chē)輛運送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會(huì )生活和商業(yè)服務(wù)形式。
3、配送線(xiàn)路優(yōu)化
配送運輸通常面對眾多的用戶(hù)，適合于批量小、種類(lèi)多的商品的運關(guān)，路線(xiàn)短但繁雜。同一路線(xiàn)往返次數多已線(xiàn)路較為固定，即使一條線(xiàn)路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。

蔬菜配送是怎么對蔬菜進(jìn)行配送的？
食品配送連鎖經(jīng)營(yíng)的物流系統是指由總部的采購部門(mén)和配送中心作為主體所承擔的商品的購進(jìn)、儲存、加工、配送活動(dòng)以及伴隨這些活動(dòng)所產(chǎn)生的信息的收集、整理、傳遞和利用過(guò)程。完整而健全的連鎖物流系統包括以下五個(gè)方面：
(1)食品配送物流基礎設施系統。包括物資流通基礎設施(如倉庫、裝卸機器、運載機具等)和情報流通基礎設施(如電腦、收銀機等)，這些是物流系統的物質(zhì)技術(shù)基礎，屬硬技術(shù)系統。
(2)食品配送物流作業(yè)方式系統。這是物流的軟技術(shù)系統，包括作業(yè)流程、作業(yè)規范及其他管理制度，是物流系統的管理技術(shù)基礎。
(3)食品配送物流作業(yè)執行系統。這是物流基本職能的執行過(guò)程，主要有采購、儲存、加工、配送和信息處理五個(gè)方面職能的執行。這一系統職能是為商流系統服務(wù)的，而其他系統又是為這一系統服務(wù)的。
(4)食品配送物流情報流通系統。包括信息傳遞、儲存、整理、分析和使用，依靠情報流通基礎設施實(shí)現其職能，促進(jìn)物流合理化和物流效率化。
(5)食品配送物流職能附加系統。隨著(zhù)現代物流系統的多功能化和化，一些商流職能，如訂貨處理、商品需求預測、庫存控制、批發(fā)供應等職能轉移到物流系統內進(jìn)行，成為物流系統的附加職能。

安全、責任為先
農戶(hù)是膽小的，他們目光短淺、怕事，所以在一定的規則前提下，農民知道自己產(chǎn)品的輸送對象，加上通過(guò)一定的檢測設備可以檢測出農產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農藥殘留，而這種檢測有可能隨時(shí)終止其輸送關(guān)系，他們自然會(huì )注重農產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是農藥殘留問(wèn)題；如果他們的蔬菜打了農藥，而且超出了國家標準，會(huì )預測到一些不好的事情發(fā)生，那么他們會(huì )自覺(jué)的不將這些農產(chǎn)品輸送到城市。 從這個(gè)綠色輸送系統角度來(lái)說(shuō)，這種隨時(shí)終止合作的控制行為是保持農產(chǎn)品持久質(zhì)量安全和提高農民責任意識的有效手段。

配送線(xiàn)路優(yōu)化：
配送運輸通常面對眾多的用戶(hù)，適合于批量小、種類(lèi)多的商品的運送，路線(xiàn)短但繁雜。同一路線(xiàn)往返次數多且線(xiàn)路較為固定，即使一條線(xiàn)路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。
合理確定配送路線(xiàn)就是用少的動(dòng)力，走短的里程，花少的費用，經(jīng)少的環(huán)節，以的速度把貨物運至用戶(hù)手中。確定配送路線(xiàn)涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環(huán)節、運輸工具、運輸時(shí)間、運輸費用等。合理配送中的路線(xiàn)選擇問(wèn)題實(shí)質(zhì)上往往上多目標的，也就是說(shuō)，一條從產(chǎn)品供應源的路線(xiàn)要受到一個(gè)以上的目標影響。目標可以是運輸費用少、運輸風(fēng)險小、運行時(shí)間短或需求滿(mǎn)足情況等。
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